酥皮空心饼如何做才美味，怎么做酥皮空心饼简单又好吃

用料  

酥皮空心饼的做法  

1. 面粉450克

2. 酵母4克

3. 盐2克

4. 水240克

5. 将上述材料放入盆中，搅拌均匀

6. 油15克

7. 将油倒入盆中

8. 揉成面团，盖上盖子醒发至两倍大

9. 小茴香1汤匙，花椒1汤匙

10. 将小茴香和花椒倒入锅中

11. 用小火炒出香味

12. 倒入蒜臼中

13. 用蒜臼压成粉状，倒入碗中

14. 加入2茶匙盐

15. 面粉50克

16. 用50克的热油倒入面粉中

17. 搅拌均匀

18. 搅拌至如图所示

19. 取出面团直接揉成长条

20. 均匀分成剂子

21. 盖上保鲜膜防止面团的表面风干

22. 取出剂子按扁

23. 擀成薄片

24. 抹上油酥，用包包子的手法包紧

25. 在小碗里面倒入水，捏着包子的褶子，蘸上水直接蘸上芝麻，反过来用擀面杖轻轻的按压使其芝麻粘的更牢固，擀成稍微薄一点的饼坯。盖上保鲜膜再次醒面20分钟

26. 放入烤箱

27. 华式450度（摄氏230度）烤20分钟，

小贴士

1. 根据各自烤箱的脾气，订温度和时间，可以边烤边观察
2. 包油酥时要把油酥包紧，切勿漏气，否则就不会鼓起了
3. 擀饼坯时不要擀到边上，否则不容易鼓起
4. 没有蒜臼的话，也可以用擀面杖将炒好的小茴香和花椒擀碎