打算做个隔夜菜二次创作的系列看看。
纯分享,如果有隔夜菜因此得到重生的,就当积德了。ヽ(•̀ω•́ )ゝ✧
卖相有点丑,但挺好吃的。_(:3」∠)_
用料
番茄(新鲜的) | 2个 |
日式玉子烧(剩) | 2只蛋分量 |
水煮黑豚肉片(剩) | 4-5片 |
丘比和风油醋酱 | |
冷饭(混入steel cut燕麦) | 1碗 |
即磨咖喱香料 |
【剩菜料理】番茄蛋炒肉片・咖喱炒飯底的做法
热锅放冷油,先磨进一些咖喱香料(先放香料让香味出来,但不要焦了)
隔夜冷饭先用手捏开,加入锅里。(前一晚煮的时候1杯米加入1大匙steel cut燕麦,更有嚼劲) 炒到粒粒分明,盛到一边。
番茄皮轻划十字,热水烫一下去皮,切成丁。
玉子烧切片(做的时候手艺不好,炒着炒着就碎成丝了),猪肉也撕开。
热锅放油,加入番茄丁炒到软烂。再加入蛋和猪肉稍微混合。
加入少许糖、盐和和风油醋酱混合。
小贴士
和风油醋酱是一种算是沙拉汁,前一晚上我是用来直接沾水煮肉片吃的,很好吃。这次加入料理里面去了。有一点酸酸的,味道能和番茄很好的融合,又让香味丰富一些。总之是挺搭的。٩( ᐛ )و
如果有tomato paste的话,番茄酱汁就能浓厚一些,看起来也比较好看。不过这是剩菜组合,没什么好要求的了。
咖喱粉放了很少,只是让饭稍微有点颜色和香味,但不会抢了配菜的风头。