这才是油旋最好吃的做法

据说是陕西陇县的名小吃
正宗的我没吃过，看腾讯视频琢磨着做
味道还不错

用料  

油旋【By Xitin】的做法  

1. 面粉加温水和成较为柔软的面团，水量根据面粉的吸水性调整，醒面30分钟

2. 醒面的过程，可以制作核桃油酥
   核桃仁放入烤箱170度烤15分钟，取出晾凉，尽量去皮，后用擀面杖或者研磨工具搅打成核桃泥，加适量盐和五香粉调味，用量根据您的口味
   然后加入无特殊香味的植物油，我用的玉米油，搅拌均匀成粘稠的糊状，但要有流动性，备用。

3. 醒发好的面团均匀分成6份，揉圆。

4. 取一份擀成牛舌状，尽量擀薄，均匀涂抹一层核桃油酥。

5. 将面片卷起

6. 纵向切开

7. 切面朝上，两头捏紧

8. 扭成麻花状

9. 盘成面饼，用手按压整形，使面饼变薄变大。
   依次做好剩下的面团

10. 摆入烤盘，上下火180度烤40分钟左右。时间根据您烤箱的脾气而定

11. 烤制面饼成金黄色
    出炉

12. 带有浓郁核桃香的酥脆油旋，完成✅