怒下三碗饭之蘑菇炖黄焖鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的怒下三碗饭之蘑菇炖黄焖鸡方法

炖肉经过一次开水掸过和热油炸之
都会变得易煮熟烂且肉质细嫩不老

用料  

怒下三碗饭之蘑菇炖黄焖鸡的做法  

1. 准备好鸡块
   用开水掸至血沫浮起大概3分钟左右
   将其捞起用凉开水把血沫冲净
   热锅至冒烟下凉油
   小火慢慢一块块把鸡肉炸至变色
   （⚠注意不要烫着手了）
   

2. 用炸鸡剩余的油
   将蒜苗大蒜姜片爆香
   依次再放入香叶草果和八角
   最后放红辣椒
   接着将鸡块放入翻炒一会儿
   加入高汤（没有高汤水也可以）
   

3. 最后放入开水泡好的香菇君
   然后老抽（为了上色）和生抽各放一点
   最后放鸡精胡椒调味
   

4. 有高压锅的小伙伴可以用高压锅煮15分钟后开锅盖大火收汁即可
   没有的可以就用锅小火慢炖1个半小时大火收汁
   

5. 准备好3碗米饭！！
   开吃！！

小贴士

生抽老抽都要一点点的放
尝尝味道
因为最后要收汁
所以不咸再放盐
汁不要收太干
留一点泡饭最美味啦