意大利石锅荞麦饭搭蘑菇、鼠尾草食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利石锅荞麦饭搭蘑菇、鼠尾草方法

这道石锅荞麦饭，搭配健康的食材，是素食主义者的不二选择，并且午餐、晚餐都适合食用。

任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱，更多的精彩内容，请关注任性厨房微信订阅号:renxingchufang。

用料  

意大利石锅荞麦饭搭蘑菇、鼠尾草的做法  

1. 取一个石锅，加入2勺橄榄油，大火加热，倒入口蘑和平菇（分两次），煮10分钟直到金黄，出锅放置一旁；

2. 将剩下的油倒入石锅中，中火加热，倒入洋葱、大蒜和鼠尾草，煮5分钟直到洋葱变软，再倒入荞麦，边煮边搅，持续1分钟直到搅拌均匀，最后倒入葡萄酒，继续翻煮1分钟；

3. 将蔬菜高汤倒入石锅，煮开后把火调小，不盖锅盖焖煮30分钟，焖煮期间要不时搅拌，荞麦煮软后，拌入蘑菇和帕玛森奶酪，最后放入调料；

4. 同时，将额外准备的油和鼠尾草倒入一个炒锅，中火加热，翻炒30秒，直到鼠尾草变得焦脆，然后搁置厨用毛巾上吸干油脂；

5. 将焦脆的鼠尾草、杏仁片和浓缩酸乳酪装点在荞麦饭之上即制作完成了。

6. 更多实用菜谱尽在任性厨房（微信订阅号：renxingchufang)

小贴士

1.荞麦在食品店就能买到。
2.浓缩酸乳酪是一种由脱乳清酸奶制作而成的新鲜乳酪，通常揉成球状，储存在橄榄油中，当然如果买不到，也可以用山羊奶酪取代。