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卤肉饭的版本好多好多，但最好吃的还是随自己心意的味道！假期要开始了，做一些卤肉，可以随时享用，快捷又轻松！🎈
用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 鸡蛋 | 2——5个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 五香粉 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 冰糖 | 少许 |
| 酒糟 | 100克 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 高汤 | 半锅 |
随心卤肉饭的做法
五花肉煮熟，放凉。切成1cm宽的肉丁，待用。
![随心卤肉饭的做法步骤图，随心卤肉饭怎么做好吃 第2张]( "随心卤肉饭的做法步骤图，随心卤肉饭怎么做好吃 第2张")
鸡蛋煮熟，剥壳待用。（根据人数定数量）
![随心卤肉饭的做法步骤图，随心卤肉饭怎么做好吃 第3张]( "随心卤肉饭的做法步骤图，随心卤肉饭怎么做好吃 第3张")
格外拍出洋葱的样子，是想说 ，洋葱尽量选择这种红皮的，口感更好哦！
![随心卤肉饭的做法步骤图，随心卤肉饭怎么做好吃 第4张]( "随心卤肉饭的做法步骤图，随心卤肉饭怎么做好吃 第4张")
洋葱切丁，备用。
![随心卤肉饭的做法步骤图，随心卤肉饭怎么做好吃 第5张]( "随心卤肉饭的做法步骤图，随心卤肉饭怎么做好吃 第5张")
青菜尽量选择这种宽厚的品种，没有丝，口感清脆。
![随心卤肉饭的做法步骤图，随心卤肉饭怎么做好吃 第6张]( "随心卤肉饭的做法步骤图，随心卤肉饭怎么做好吃 第6张")
宽油，小火，将切好的洋葱炸成洋葱酥，备用。（注意不要炸焦哦 要不口感会苦）
![随心卤肉饭的做法步骤图，随心卤肉饭怎么做好吃 第7张]( "随心卤肉饭的做法步骤图，随心卤肉饭怎么做好吃 第7张")
锅底少许油或者不要油，将切好的五花肉丁放入锅中，中小火翻炒。
![随心卤肉饭的做法步骤图，随心卤肉饭怎么做好吃 第8张]( "随心卤肉饭的做法步骤图，随心卤肉饭怎么做好吃 第8张")
把肉里的油脂炒出来，蓖出。
![随心卤肉饭的做法步骤图，随心卤肉饭怎么做好吃 第9张]( "随心卤肉饭的做法步骤图，随心卤肉饭怎么做好吃 第9张")
加入洋葱酥、老抽、生抽、酒糟、料酒、冰糖、五香粉、白胡椒（如果有桂花酱，加一点会更好），一起翻炒。加入高汤，大火开煮30分钟。
![随心卤肉饭的做法步骤图，随心卤肉饭怎么做好吃 第10张]( "随心卤肉饭的做法步骤图，随心卤肉饭怎么做好吃 第10张")
煮至30分钟 转中火加入提前备好的鸡蛋，继续煮30分钟，转小火在煮30分钟。最后根据个人口感咸淡加食盐调味，大火收汁。OK啦！
![随心卤肉饭的做法步骤图，随心卤肉饭怎么做好吃 第11张]( "随心卤肉饭的做法步骤图，随心卤肉饭怎么做好吃 第11张")
装盘，开吃吧！🎈
![随心卤肉饭的做法步骤图，随心卤肉饭怎么做好吃 第12张]( "随心卤肉饭的做法步骤图，随心卤肉饭怎么做好吃 第12张")
小贴士
高汤是提前备好的，没有的话加热开水也是可以的。其中，把多余油脂炒出来很重要，这样做既没有猪肉的肉酸，重要的是再也不用担心吃了肉会长肉啊！😜快来试试看吧，和家人一起享用美味的“随心卤肉饭”吧！