免手揉不粘牙的快手版面粉发糕食谱大全及做法，烹饪好吃的免手揉不粘牙的快手版面粉发糕方法

看过厨友配方，感觉挺不错的，比较简单，今天就试着自己做好也记录一下，就当自己做个笔记了，以后忘了还可以打开看看。用料很简单，主要有面粉和酵母就可以了。

用料  

免手揉不粘牙的快手版面粉发糕的做法  

1. 准备好食材称好面粉，白糖，(我用的糖粉)喜欢吃甜的可以多加一些，这一次我做出来感觉挺清淡的。看个人口味。

2. 温水准备好，酵母撒上去搅拌均匀。准备1个鸡蛋。

3. 把上述食材一直倒在打蛋盆里搅拌均匀。

4. 搅拌成比酸奶稍微厚一点的稀释度就可以。然后发酵30分钟左右。发酵成两倍大小就可以了。

5. 发酵30分钟后再进行充分排气。

6. 发酵好充分排气后，准备一个干净的容器，抹上食用油。再进行二次发酵15分钟左右。冷水上锅，蒸30分钟。

7. 30分钟蒸好再闷5分钟。开锅啦😛

8. 成品出锅，蓬松喧软，切成大小适中的块状就可以享受美味啦，没有什么添加剂。唯一不足的就是少了点糖，下次可以加糖和奶粉试一下。😛

小贴士

1:面粉吸水性不同，所以说用水的量也就不一样。水分少量多次慢慢搅动。搅动到有点阻力比酸奶略稠就可以。
2:鸡蛋就一个大小适中的就可以。
3:醒发分两次醒发，第1次醒发后明显长高后搅动排气后倒入没有水的模具进行第2次醒发15分钟左右，倒入模具的时候，一定要把水擦干净，然后是周边刷上油有利于脱膜，脱模的时候可以适当用硅胶铲滑动4周倒扣一下就可以了。