红糖馒头开不开裂的问题,不加泡打粉不加苏打粉的,开裂真的是随缘的,自己家里做的主要是没有添加剂,吃的放心。
用料
水+鸡蛋 | 150克 |
红糖 | 70克(根据个人口味增减) |
中筋面粉 | 300克(可用 50克全麦粉替代其中50克中筋面粉) |
酵母 | 3克 |
黑糖块 | 2-3小块(根据个人口味增减) |
囡囡最爱的红糖馒头的做法
黑糖切成小丁备用,除黑糖块以外的材料放进面包机,生面团功能,完成后取出排气后,把黑糖块分三次揉进面团
分成自己喜欢的大小,揉圆放进蒸格里,盖上盖子,常温醒发30分钟
冷水上锅蒸15分钟,闷5分钟即可。