全麦馒头（材料详细，操作简单）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦馒头（材料详细，操作简单）方法

现在人们的饮食越来越精细，但身体是最好的反馈师，三高居高不下肥胖缠绕你我。所以，健康的饮食显的尤为重要，今天就给大家分享一下全麦馒头的做法，为了保留口感，因此掺了一部分普通面粉，让大家追求健康的同时也能拥有最完美的口感享受

用料  

全麦馒头（材料详细，操作简单）的做法  

1. 全麦粉：淘宝购入，野三坡的石磨黑全麦粉，12.5元5袋，每袋1斤。
   普通面粉：超市购入，古船富强粉，19.8元10斤。

2. 将两种面粉加到和面盆（我用的我的不锈钢小锅）

3. 安琪酵母，白糖：可以促进面醒发，是发面利器，酵母的最佳拍档！！！

4. 将二者放入碗中，加适量温水（太冷叫不醒酵母，太热酵母就被烫死了😜），混合均匀

5. 将混匀的酵母水倒入面粉开始和面

6. 刚开始会比较沾手，所以可以使用筷子搅和，最后面粉变成絮状后下手，因为全麦粉颗粒比较粗，活的时候还可以感受到颗粒感，也没有单纯活普通面粉那么沾手。

7. 面光盆光手光，和面步骤大功告成啦！

8. 盖上锅盖（防止面团变干，也可以封保鲜膜，盖其他任何“棉被”），放到太阳底下，让面团跟阳光谈一场轰轰烈烈的恋爱吧！！！

9. 情感过于热烈，面团“怀孕”啦！（开个玩笑😝）
   面团发到两倍大就可以了，发面过程也完成了！！！

10. 搓成长条，等分成小剂子

11. 揉成圆馒头，继续醒发10分钟（二次醒发是馒头暄软的关键）

12. 上蒸屉，水开后，蒸25分钟左右即可

13. 馒头出锅啦！大功告成！

14. 蓬松暄软，非常好吃

小贴士

需要注意的点菜谱里都标注了。醒发是关键哦～