中低粉1:1
用料
中粉 | 250克 |
低粉 | 250克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 25克 |
水 | 260克 |
馒头和花卷的做法
三光
花卷:中粉300克或者高粉100克,低粉200克。可以做12个小花卷或者做图中8个大花卷。香葱放0.5克小苏打,蒸出来香葱不发黄。小花卷水开蒸10分钟,大花卷蒸12分钟。
发酵箱35度,35-40分钟。开水上锅
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