多图预警,全程干货。 作者留学工程狗一名,但超爱做饭。 最近正在一个college学习 culinary arts正好讲到肉酱做法,加上老师曾是意大利米其林三星主厨,今天特来分享自己结合老师的意面肉酱做法心得,欢迎指正。
意粉最关键的在于肉酱, 肉酱做好了储存起来,每次煮好意粉后加肉酱简单的炒下味道超棒!简单美味!
用料
意大利面 | 1份 |
牛肉馅 | 500克 |
西红柿 | 2个 |
黑胡椒(现磨) | 根据喜好 |
番茄膏(或番茄酱) | 适量 |
番茄碎罐头 | 200克 |
青椒 | 2个 |
洋葱 | 2个 |
口蘑 | 8个 |
芦笋(非必须但提高口感) | 10根 |
蒜 | 一头 |
罗勒碎(必要) | 适量 |
牛至碎 | 适量 |
迷迭香(新鲜最好) | 适量 |
干辣椒(非必须) | 2-3个 |
香叶 | 2片 |
橄榄油 | 适量 |
浓汤宝 | 1个 |
正宗意大利面(转米其林三星主厨)的做法