用料
西红柿 | 2个 |
培根 | 非烟熏切碎培根一盒 |
洋葱 | 1/4 个 |
意大利面 | bucatini 1份 |
蒜 | 1瓣 |
橄榄油 | 3勺 |
盐 | 酌情 |
红辣椒 | 酌情 |
黑胡椒 | 酌情 |
奶酪 | pecorino 干酪 |
番茄培根意大利吸管面 Spaghetti all’amatriciana的做法
大锅烧水,待水开后放盐,意面。倒计时七分钟。
同时平底锅放入少量橄榄油,大火油热后倒入切碎的培根,炒熟。约四分钟。
向炒熟的培根中加入切碎的蒜,红辣椒,洋葱和黑胡椒,继续翻炒出香气。
新鲜的番茄剥皮碾压或打碎成酱汁,倒入培根中继续翻炒。
七分钟后意面接近煮熟了,捞出意面放入培根中搅拌。留一杯煮意面的水倒入炒锅中促进酱料与意面的混合。继续翻炒至酱汁收到满意的程度。
炒好的意面盛在盘子里。干酪切碎洒在意面上。
Bon Appetit!