小婷食光-简单营养的家常牛肉面🍜食谱大全及做法，烹饪好吃的小婷食光-简单营养的家常牛肉面🍜方法

当家的炖了一锅红烧牛肉，刚好还剩下一块，周末的午饭涂省事儿，来了一锅牛肉面。



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用料  

小婷食光-简单营养的家常牛肉面🍜的做法  

1. 这是前天炖得牛肉，用电压锅做的，牛肉的部位是肋扇，这个部位肉质很嫩，缺点就是肥肉多点，炖好凉透冰箱冷藏，每次吃多少就回锅热多少，三四天内吃完，回头当家的再炖牛肉时我一定要记录下详细菜谱。

2. 将牛肉切片

3. 加牛肉汤回锅热开，之所以先切后热是因为凉牛肉很容易切片。

4. 准备几棵小油菜洗干净切小块。

5. 锅内烧开水放入面条，用鲜面条口感更好，来不及买了，用的挂面味道也不影响。

6. 加入牛肉汤，就是炖牛肉里面的汤，由少至多的加，直到口味个人满意就行。

7. 加入切好的青菜，如果事先将青菜加油煸炒一下再放入面条汤里味道会更好，这次为了节约时间省去了一部。

8. 根据个人口味加入鱼露，没有也可以不放，可以加点鸡精调味。

9. 牛肉汤加水后会淡，可以适当加点蚝油，倘若加了牛肉汤后口感已经满足了的话蚝油也可以不加。

10. 可以加个荷包蛋，当然最好吃的方法还是在炖好牛肉后用牛肉汤泡几个煮好的鸡蛋。

11. 面煮熟后捞出，放入已热好的牛肉片。

12. 简单又营养的牛肉面做好了。

小贴士

关于酱牛肉的制作这次来不及写了，因为没有拍细节图，改天会专门列菜谱。但最好不要买熟食牛肉做，因为没有炖牛肉的底汤，口感会逊色不少。