用料
牛肉 | 500克 |
牛骨 | 2根 |
胡萝卜 | 2根 |
欧芹 | 2根 |
洋葱 | 1个 |
香叶 | 3片 |
百里香 | 1枝 |
迷迭香 | 1根 |
红酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
炖牛肉汤(黑胡椒烧汁底汤)的做法
牛肉切块,胡萝卜切棱块,欧芹切段,与牛骨一起放入烧开的水中,加入调料,加入红酒,小火煮够24小时,用盐和黑胡椒调味即可(也可煮面条)。
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