用料
鸡,鲍鱼,生姜片,葱,香菜,大米,燕麦仁 | |
盐,蚝油,香油,胡椒粉 |
鲍鱼咸鸡粥的做法
鸡斬件洗干净沥干水份,用盐腌制,盐的分量可以多点。最好可以腌制过夜,这样更入味。鲍鱼处理干净,煲粥前鸡肉用清水洗洗,因为盐腌制分量有点多。大米和燕麦仁提前浸泡一下,然后沥干水倒点花生油搅拌一下备用。
砂锅加水煲滚后加入大米和燕麦仁煮至开花。
然后加入鸡肉和鲍鱼,生姜片去腥。最后加盐,胡椒粉,蚝油,香油调味。
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