营养美味の皮蛋瘦肉粥食谱大全及做法，烹饪好吃的营养美味の皮蛋瘦肉粥方法

记录下这个食谱
其实是给自己备忘

用女儿的话来说
🐟的记忆是三秒，我妈是0.3…😂

肉粥我自己不太喜欢
所以很少做
所幸这个味道不错
可以/值得一试

如果正好有人需要那就一并分享
——欣赏，感恩，满足，快乐……
各取所需~

用料  

营养美味の皮蛋瘦肉粥的做法  

1. 
   早餐做的话，前一天晚上可以预约做好粥，更加省事。
   
   （我家用的韩国福库电饭煲，预约5小时，做粥90分钟，米油多多，超级好喝。）
   
   步骤❶ 准备
   【泡米】
      先将东北大米洗净，然后放入到冷水中，浸泡1-3小时左右，直到米全部泡发好为止。
   
   【备菜】
      猪里脊肉洗净，切成小细丝，然后放白酒/料酒，去除猪肉中的腥膻味，增香。
   加入适量的食盐、玉米淀粉、生抽、姜丝、鸡汁和少许食用油搅拌均匀，放入到冰箱中，腌制30分钟或者一夜。
   
      不喜欢皮蛋腥味的，可以先处理一下：开水锅中加点食醋和食盐，放入皮蛋粒煮3-5分钟捞出，使皮蛋中的蛋黄凝结，这样煮出来的粥不腥，没有异味。
   嫌麻烦的可以省略，直接切成小块备用。

2. 
   步骤❷煮粥
   
     【普通锅】 准备一个砂锅，放入1300ml的水，
   将水煮到温热时，就可以将泡发好的米放入到水中，开大火煮开
   
   煮开后改为小火煮5分钟，锅中水慢慢变黏稠时，就需要每3分钟搅拌一次，
   直到米全部都爆花，口感更好。
   
   【电饭煲】
   用泡好的米，按正常煮粥程序即可。

3. 步骤❸
   
   米粥煮好了，先放入腌制好的肉，煮3分钟，
   
   然后放入皮蛋，白胡椒，
   小火煮5分钟，
   
   出锅时加入适量的葱花，香菜点缀一下即可。

4. 稀饭+油条   是国标早餐~
   
   摆个晒圈的造型，一家人暖暖的开动吧~(❤ε❤)

小贴士

🛑煮皮蛋瘦肉粥时，米和水的比例为1:7，这样煮的粥，不干不稀，是最适中的。

🛑没有粥米，可以用料理机稍稍把米打碎一下下，口感更软糯。