最近moma坐标内气温骤升~~天气太热直接影响到了我玩烤箱的热情!周末嘴馋,可是又不想吃太甜腻的东西,琢磨半天,做了这款蔓越莓椰蓉球,果然没让我失望,很适合夏天的胃口!不是很甜,又微酸,真的是酸酸甜甜好好吃!
即使像沫沫这样的小宝宝吃一两个也是可以的~~
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用料
黄油 | 80g |
椰蓉 | 80g |
面粉 | 80g |
砂糖 | 45g |
蔓越莓干 | 20g |
鸡蛋液 | 25g |
金黄蔓越莓椰蓉球的做法
准备好所有材料
黄油室温软化,用刮刀搅拌一下
加入砂糖,用刮刀混合搅匀,以免一会儿用打蛋器打发的时候砂糖乱溅
打蛋器高速打发约3分钟,让黄油呈白色乳状
分三次加入蛋液,每加一次都要充分打发约1分钟
筛入低粉
倒入椰蓉
倒入蔓越莓干
搅拌均匀
取10g一个团成小圆球,在鸡蛋液碗里打个滚儿,再在椰蓉碗里打个滚儿
放入烤盘,烤箱170度,烤17到20分钟,至表面金黄色即可
完成
小贴士
1.如果蔓越莓干比较大,可以稍微切碎一下,口感更好
2.烤箱如可以上下管分控,可以把下管调低10度,这样底部颜色会更好看一些。