分量:16个
原作者:Jaclyn
翻译:四时三岛
用料
A.红丝绒pancake | |
中筋面粉 | 2cups |
可可粉 | 3tbsp |
泡打粉 | 2tsp |
小苏打 | 1/2tsp |
盐 | 1/2 tsp |
牛奶 | 2cups |
白醋 | 2tbsp |
砂糖 | 1/2cup |
大鸡蛋 | 2颗 |
红色素(我用红曲粉代替了) | 1½ tbsp |
香草精 | 2tsp |
有盐黄油,融化 | 1/3cup |
B.奶油奶酪淋酱 | |
奶油奶酪,软化 | 6盎司 |
黄油,软化 | 6tbsp |
糖粉 | 2cup |
牛奶,如果想多加点也可以 | 1/2cup |
香草精 | 1/2tsp |
C.装饰(可选) | |
新鲜覆盆子和薄荷叶 |
Red Velvet Pancakes with Cream Cheese Glaze 红丝绒松饼配奶油奶酪淋酱的做法
A.红丝绒pancake
预热电饼铛或不粘煎锅到176℃
在一个大碗里混合面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐,备用
在量杯里量出牛奶,加入白醋搅匀,静置2分钟
将醋奶倒入一个大碗中,加入糖、鸡蛋、红色素、香草精和融化的黄油液,充分搅匀。搅拌的同时,慢慢加入粉类混合物,继续搅到顺滑
如果需要,在煎锅里先融化一小块黄油。在预热好的煎锅里,一次倒入1/4~1/3cup(倒入多少取决于你想要多大的松饼)面糊(也可以用量杯或者勺子的背面轻轻的由内向外转圈推,这样就不会有中间厚四周薄的状况了)
直到松饼表面出现气泡,翻面,煎到熟透(我不想让松饼的表面变成棕红色,所以我比平时翻面翻得早了一点,没有等到有很多气泡出现时就翻面了)
B.奶油奶酪淋酱
在一个大碗里中速搅打奶油奶酪和黄油到混合均匀并蓬松,大概2分钟
加入其他材料,继续搅打到混合均匀,大概1分钟
如果想稀薄一点,可以再加点牛奶
用不完的,可以装入密封罐里,放入冰箱保存
C.装饰
淋上奶油奶酪酱,用新鲜的覆盆子和薄荷叶点缀一下,趁热吃吧~
小贴士
1盎司≈28g