蜜梨桃胶皂角米炖金耳食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜梨桃胶皂角米炖金耳方法

桃胶具有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物，脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白。
皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。富含丰富的胶原蛋白，具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。
金耳俗称黄木耳：①提高机体代谢机能，抑制肿瘤细胞的生长。②调节机体代谢机能，改善机体营养状况，提高机体血红蛋白和血浆的含量。③提高机体抗衰老、抗缺氧能力，降血脂、降胆固醇。④促进肝脏脂代谢，防止脂肪在肝脏积累，提高肝脏解毒功能。经常食用可有效地防病健身，延缓衰老。

用料  

蜜梨桃胶皂角米炖金耳的做法  

1. 首先将桃胶、皂角米、金耳分别泡发。一般隔夜准备，泡10-15个小时左右。

2. 桃胶在泡发过程中需要反复清洗，将树皮等垃圾剔除。金耳也要在泡发过程中去蒂并撕成小块。

3. 将蜜梨（其它品种的梨也可以）切成1cm左右的梨丁待用。

4. 材料准备完毕。将所有材料即，金耳、桃胶、皂角米、梨丁一同倒入电炖锅中，准备开炖。

5. 电炖锅设置炖煮2小时，再保温半个小时，接着继续炖煮两小时，保温半小时。最后一小时可以放冰糖，调味。

小贴士

由于梨在炖煮过程中会出水，而其它食材则会发胀，因此建议隔一个小时左右可以开盖查看一下糖水厚度，以便随时加水避免厚影响口感。