红豆沙、蜜豆做法烹饪大全 地道红豆沙、蜜豆如何做

水放多了，炒到怀疑人生。我炒了一斤的红豆，菜谱里是半斤的量。

用料  

红豆沙、蜜豆的做法  

1. 红豆浸泡一夜，洗净后放入电饭煲，抓入一把大枣，放和平时蒸米饭等量的水，焖40分钟

2. 焖好的红豆取出一些准备做蜜豆，其他的加入红糖（最好提前化好）、白糖、猪油、麦芽糖浆，我是用搅拌棒打的，也可以用料理机和破壁机。

3. 打至细腻后，倒入平底锅，小火，不停搅拌，一定要不停搅拌，否则会溅的到处都是。

4. 炒到看不见蒸汽，锅子和铲子都干干净净就可以了，趁热装袋

5. 制作蜜豆，三块红糖、三勺白糖，半斤清水，煮至融化，放入红豆，煮到水和豆持平，放冰箱冷藏一晚，控出液体，可冷冻、冷藏