无意中做的这个菜
过程来不及拍
只有成品图
是真的很好吃
用料
猪肘子 | 一块 |
叉烧酱 | |
生抽 | |
耗油 | |
料酒 | |
豆腐乳 |
先将买来的猪肘子切开去骨洗净(骨头可以拿来煲汤),加入耗油 生抽 料酒 叉烧酱和姜片腌制24小时。
起锅烧热,先将猪皮那一面下锅,中火煎至表面金黄(不用烧油),然后再翻面煎一分钟即可。
最后在电饭煲锅底加入姜片和葱,将煎过的猪肘子放入锅中,加入热水没过猪肘子即可,按煮饭键,跳两次就可以了。
最后,盛出来切片装盘,将电饭煲中剩余汤汁倒入锅中勾芡,浇在上面即可。
小贴士
1.跟平时做叉烧肉差不多,就是多了一个步骤,就是先煎至表面金黄,我一开始只是凭直觉这么做,后面成品出来,真的比平时炖肉更软烂,时间也没有那么久。