用料
羊肚菌 | 5个 |
香菇 | 6朵 |
红枣 | 3颗 |
枸杞 | 8粒 |
桂圆肉 | 6个 |
葱姜蒜 | 适量 |
原汁原味羊肚菌鸡汤的做法
选用老母鸡煮汤,我选的是两个鸡腿肉,切块加入凉水中放入姜片和料酒煮开去血末,老母鸡的脂肪比较容易堆积,一般在翅膀下和脖子下还有肚皮下,要是选用全鸡的宝宝们,一定要把那些肥肉切掉,煮开捞出备用
羊肚菌和香菇干都是干的,需要提前泡发,洗净备用
电饭煲内放入香菇,羊肚菌,红枣,桂圆肉,枸杞,姜,葱
然后加入鸡肉和热水,电饭煲点老火靓汤,要是没有这个键的可以点煲汤或者稀饭1个小时就行
有的小伙伴也可以用砂锅,原汁原味,我喜欢砂锅炖煮的,砂锅先中火30分钟,然后最小火煮2小时,这样老母鸡的香味才能出来,最后撒盐调味,喝吧,加油吧,期待大家交作业嘛✌️
小贴士
桂圆和桂圆肉不同,桂圆肉更是偏重汤的鲜甜,干桂圆放进去的话会把羊肚菌的鲜味盖上,桂圆肉可以在中药点买到。