贵妃鸡肉质鲜嫩、味美汤靓,富含17种氨基酸,10余种微量元素,鸡蛋姐姐家散养的吃天然谷物,爱运动的贵妃鸡配着野笋鸡汤喝起来,家人最近都上火,加了去热生津的葛根,那汤鲜美极了
用料
葛根 | 5片 |
贵妃鸡 | 1只 |
鲜野笋 | 1把 |
姜 | 3片 |
白酒 | 2大勺 |
盐 | 适量 |
水 | 哈哈必须有水才有汤 |
野笋贵妃鸡汤的做法
贵妃鸡去内脏洗干净,斩一半,野笋去皮洗干净,葛根冲洗,姜切片备用
锅里方凉水,把斩好的鸡放进去,同时放一片姜,水开泼去浮末(用的散养谷物贵妃鸡,浮末基本没有,很干净)
加葛根,野笋,姜片,胡椒粉,白酒,一丢丢糖,如果高压锅就把盐一起放进去,大火烧开,转小火压半小时,如果砂锅可以先不放盐,小火炖一个半小时左右再放盐,放盐后再炖半小时左右
小贴士
主要这次朋友送来的贵妃鸡实在是很好,为了保留原味,就尽量少放材料,保留了食材的原味