端午节打算去婆婆家(因为离家近,离婆家元,所以周末可以回娘家,节假日打算回婆家。),妈妈提前给我包粽子,还让我带了一些。我打算把步骤记录下来,毕竟异地上班族回家的次数不多,能多留一些影像,将来都是回忆。
高压锅版,其他锅具的不确定是否可行。
用料
糯米 | 1500克 |
蜜枣 | 适量 |
泡米水 | 适量 |
蒸煮粽子水 | 没过粽子 |
干粽叶 | 18片 |
小白版高压锅粽子(含视频)的做法
泡糯米,其实没有提前泡几个小时,泡二十分钟就可以。
泡糯米的时候,把干粽叶泡在水里。
折叠粽叶,这个是四角粽的包法,需要从粽叶无尖的一头折叠。
放米,放馅,再放米
粽子包法,略过了缠线步骤。
包好后放入高压锅(美的牌的),放入水没过粽子,在粽子上面压一个装买水的盘子(陶瓷的),盖上盖,按“蹄筋键”。等待出锅。出锅
小贴士
1.其实糯米不需要提前泡,如果想吃更黏的就提前泡吧。
2.这个是高压锅的版本,电饭煲没有试过。
3.高压锅“蹄筋键”
4.四角粽,粽叶折叠的时候从无尖的一头开始。