非常时期家里只有南瓜库存比较大,为了消耗掉,没用一滴水。
用料
南瓜 | 240克 |
高筋面粉 | 400克 |
蛋液 | 50克 |
细砂糖 | 50克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 6克 |
奶粉 | 25克 |
黄油 | 20克 |
南瓜小萌包的做法
南瓜洗净切块放入蒸锅蒸二十分钟,用容器盛出晾一下捣成泥,然后依次放入所需材料(黄油除外)
揉好的面团放在温暖的地进行第一次发酵,(我是手揉的过程有点虐不忍上图,窗台阳光充足我直接放阳光下发酵的)烤箱选择发酵模式大概五十分钟取出放入黄油继续揉均匀,再进行第二次发酵。
将发酵好的面团再次揉,排气,分成均匀的九个小面团,然后开始造型。(形状可以自由发挥)
所有面团整成形,我做了两种,这个是洒的面粉,另外几个洒的黑芝麻。(表面装饰要等面团再次发酵好后)
烤箱上下火预热165度10分钟,放入已经发好的面包,中层上下火二十分钟(大概15分左右我把温度降到了150度,我的烤箱火力比较大。)这个是刚出炉的效果。表面刷了蜂蜜也很好吃。
小贴士
所有的方子出来都可以根据自身情况调整,在吃货的世界里没有突破就不会成吃货。