吃过红豆糯米糍，突发奇想试用酥皮包裹，结果口感层次出奇地棒
用料
| （水油皮）中筋面粉 | 120克 |
| 水 | 60克 |
| 猪油 | 15克 |
| 糖 | 15克 |
| （油酥）中筋面粉 | 80克 |
| 猪油 | 40克 |
| （夹层糯皮）糯米粉 | 60克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 糖 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 玉米油 | 10克 |
| （馅）红豆沙 | 自购 |
| 全蛋液 | 一只鸡蛋 |
| 芝麻 | 适量 |
酥壳团子的做法
混合油酥，混合水油皮
将油酥包入水油皮，团紧
擀开成方形薄片
卷成条状（快速开酥）
切成八等份
如图切开后切面是螺旋状，
将糯米粉，糖，牛奶调和一起，封保鲜膜，大火蒸制30分钟熟透
蒸制完成加玉米油揉至光滑，备用
每个剂子擀成圆片，红豆沙捏成丸子，糯米糍备好
揪一团糯米糍在手心压扁成圆形，包入红豆沙
分三步骤
将其包入酥皮
包好后刷上全蛋液，撒上芝麻
烤制，30分钟
成品
外面一层酥壳，中间一层糯糯的奶皮，里面是绵密的红豆沙
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