烤箱版茶香熏鸡做法烹饪大全 地道烤箱版茶香熏鸡如何做

做这道菜完全就是因为馋有嚼头子的鸡皮
而且腿肉也完全不柴 特别香
可以用整鸡 也可以用鸡翅 鸡腿就是要有皮的才好吃

用料  

烤箱版茶香熏鸡的做法  

1. 准备鸡腿 加料酒,盐,生抽,洋葱一起腌制至少4个小时以上吧
   如果能隔夜冷藏腌制最好 隔夜记得用保鲜膜封好
   

2. 锅里加少量油 爆炒一下洋葱 姜蒜 出香味

3. 炒香后 加入酱油 料酒 上海红烧汁 香叶 肉桂 红糖 开水 一起煮

4. 放去腌好的鸡腿一起大火煮沸  再盖上盖子小火焖 20分钟的样子 中途记得看一下 翻翻边
   这焖的时间内可以准备一下薰料

5. 收汁后 把鸡腿拿出来 把姜蒜肉桂什么的夹掉 浓汁可以留着做等下来的蘸酱
   

6. 准备熏料 主要是茶叶和米 其他的 可以看着往里面随便配 锡箔纸里面喷一些水 或者提前把茶叶稍微过一下水 湿的就行
   
   我这次放了煎茶 茉莉花 薄荷 糙米 红糖 肉桂 孜然 丁香 陈皮一起熏
   
   就是家里有香料什么就放什么 没固定要求
   

7. 特地画一个分解图 上下都是锡箔纸
   扯大张一点
   上下要包住

8. 把鸡腿码好放里面 顺便熏点蛋 火腿肠 干子什么的也可以的

9. 上下锡箔纸捏在一起 就做成了一个简易小熏炉
   进烤箱预热150度
   熏烤一个小时

10. じゃんじゃん出锅撒上点烧烤蘸料 就可以朋友圈先吃啦

小贴士

注意通风 熏的时候宁愿温度低一点 时间久一点 也不要图快 茶熏味一定要慢慢的进入到鸡肉里