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一般干烧黄鱼都是用锅烧
所以想尝试一下用烤箱会有什么不同
烤箱的口感会更干香一些
同样也是非常入味的
不过酱汁我这次还是放多了
也可以用来拌饭拌面
喜欢口感干香的可以少放些水
这个随意的
用料
| 大黄鱼 | 一条 |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 蒜 | |
| 郫县豆瓣 | |
| 豆豉 | |
| 料酒 | |
| 鸡粉 | |
| 生抽 |
干烧黄鱼（烤箱版）的做法
大黄鱼一条'用料酒和姜腌20分钟'擦干表皮水分备用
![正宗干烧黄鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张]( "正宗干烧黄鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张")
准备的配料调料'姜蒜切沫'葱白切小段备用
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放弃油炸'用平底锅煎的'一样金黄诱人'
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炒酱料'温油下葱姜蒜慢慢煸出香味'再依次放豆豉'豆瓣酱'料酒'生抽'鸡粉
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加入适量开水
![正宗干烧黄鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张]( "正宗干烧黄鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张")
酱汁均匀淋到鱼上'封好锡纸'烤箱提前预热'170°15分钟（我的烤箱温度偏高'请根据自家烤箱和鱼的大小调整温度和时间）
![正宗干烧黄鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张]( "正宗干烧黄鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张")
出炉'揭开锡纸的时候小心热气'别烫伤噢
![正宗干烧黄鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第8张]( "正宗干烧黄鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第8张")
小贴士
1.煎鱼最好用中小火'即便是不粘锅'也不要频繁的反动鱼'每面至少煎一两分钟'轻轻晃动平底锅再翻面
2.因为豆瓣酱'豆豉都有盐味'所以生抽和鸡粉少放就可以了