罗马盾牌是古罗马人用来保护自己的防御性武器,
但是罗马盾牌饼干是如何与罗马盾牌有关系的呢,
就因为罗马饼干做出来的形状特别像罗马盾牌。
罗马盾牌,是特别美味的一款饼干;
相信初次听到这个名字的朋友与我一样,会觉得很新奇有意思。
盾牌中心的馅料,是由麦芽糖和杏仁片制成,酥脆可口,咬一口让人的味蕾停不下来。
(过程图得下次再补发;不勤快写菜谱,总是忘了拍下过程图的!)
用料
黄油 | 25g |
糖粉 | 20g(喜欢甜口的,可多加5g |
鸡蛋液 | 15g |
低粉 | 50g |
内馅糖杏仁片 | |
黄油 | 15 |
糖 | 15 |
麦芽糖 | 23 |
杏仁片 | 17 |
香香脆脆的细版-罗马盾牌的做法
1、将软化好的黄油与糖粉混合,打发至颜色发白体积变大
2.分三次加入蛋液,如果是冬天里操作,最好隔温水打发搅拌(大概是手温的温水,不可太热哦!
低粉过筛加入,搅匀成团,这时再去准备裱花嘴。
装入裱花袋,均匀的挤入铺有高温油布的烤盘里,挤出一个个的小圈圈。把:黄油、麦芽糖、糖粉,加入锅中小火融化(这步也可以在挤小圈圈前做好)
加入杏仁片;翻拌均匀(注意翻拌的时候不要把杏仁片切碎了)
然后再中间填入馅料,放入预热好的烤箱160度,烤约10到12分钟,至表面上色金黄即可
小贴士
1冬天做饼干一定要注意控制好温度。
2内馅切记不可填充太满,易受热膨胀后溢出。