🫐流心蓝莓芝士挞‼️真的是低估了你的美味😍食谱大全及做法，烹饪好吃的🫐流心蓝莓芝士挞‼️真的是低估了你的美味😍方法

这个蓝莓🫐流心爱爆了‼️还有蓝莓芝士和蛋白酥，口感超级丰富，美味自然不在话下😍食材的量可以做一个5寸普通高度哈（图里我用的是加高模具）

用料  

🫐流心蓝莓芝士挞‼️真的是低估了你的美味😍的做法  

1. ▪️挞皮：
   低粉、杏仁粉混合过筛

2. 加入盐拌匀

3. 加入冷黄油

4. 搓成颗粒状

5. 倒入水揉成面团
   

6. 面团上下垫上油纸，擀成5mm厚的面片，冰箱冷藏半小时
   

7. 将面片铺入5寸模具，底部扎孔
   

8. ▪️夹心蓝莓：
   蓝莓中加入柠檬汁、玉米淀粉和糖

9. 拌匀

10. 倒入挞皮里

11. 烤箱190度，烤40分钟出炉晾凉
    

12. ▪️蓝莓芝士
    软化的奶油奶酪加糖搅拌顺滑

13. 然后倒入50g打至5分发的淡奶油混合均匀，

14. 再加入蓝莓果泥混合
    

15. 提前泡软的吉利丁片与15g淡奶油混合隔水加热融化，倒入芝士糊里搅拌均匀
    
    将蓝莓芝士糊倒在晾凉的蓝莓上，冰箱冷藏4小时
    

16. ▪️蛋白酥：
    蛋清中加入糖和香草精，打发至大弯钩状，装入裱花袋挤在挞上

17. 用喷火枪烤至蛋白边缘上色

18. 筛一点点紫薯粉装饰
    🤪我手抖一不小心筛多了
    
    ‼️紫薯粉会氧化变色，建议你们筛一点点可可粉也很美哦