因为不会发面,买了发面机,就是美的面包机。然后发现明明发好的面,蒸出来的馒头包子也不尽人意。然后就奋发图强想办法。终于,成功了。面发的跟外面买来的一样,简直太有成就感了。
用料
面粉 | 400克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 40克 |
牛奶 | 一袋240ml |
看面粉吸水程度可以再稍微加点温水 | |
油 | 适量 |
超简易必成功发面模式的做法
把牛奶用微波炉加热30秒
把酵母白糖放到牛奶中,搅拌一会儿让酵母融化(不用全部融化也可以)这一步就是为了激发酵母活性
把搅拌好的牛奶酵母倒入面粉中,开始17发面模式。(没有和面机的可以弄一锅热水,把和好的面团放到盆中放热水上面发。)
发好的面团,启动16和面模式,再揉一遍。
(盆里发的就得手动揉了,多揉一会儿)准备一锅热水,二次醒发的时候用。然后切成几子,包包子蒸馒头都行,包完以后放在热水上面的屉上二次醒发15分钟。醒发完成后再开火蒸。
给大家看看我蒸得包子,非常“庞大”哈哈哈😄
小贴士
一定要放到热水上醒发,这样效果非常好。