用料
大虾 | 12只 |
金针菇 | 半斤 |
龙口粉丝 | 两把 |
大蒜 | 一头 |
墨鱼丸 | 八个 |
耗油 | 三汤匙 |
生抽 | 三汤匙 |
盐 | 少许 |
香菜 | 两根 |
小米辣 | 两个 |
砂锅金针菇粉丝鲜虾煲的做法
粉丝用温水泡软
大虾去虾线,煎去虾须,清洗干净
墨鱼丸切片
蒜剁成蒜末
金针菇去根,清洗干净
锅中倒油烧热,加入一半蒜末小火炒香(一定小火,别炒胡了,胡了会有苦味),然后加入耗油生抽,炒两分钟,再加入另一半蒜末翻拌均匀出锅待用
将金针菇摆在砂锅底,然后依次放入粉丝,墨鱼丸,大虾,还有刚刚炒熟的蒜蓉酱,最后加水,水要末过所有食材(如果觉得有点淡,再放一点点盐),开火
水开盖好锅盖煮五分钟,最后加入小米辣,可以关火了
关火后加点香菜末,开吃吧!再配上一碗白米饭,香!
小贴士
如果有花甲(花蚬子)可以加几个,味道会更鲜香