不加盐和味精也一样好喝的白萝卜玉米骨头汤食谱大全及做法，烹饪好吃的不加盐和味精也一样好喝的白萝卜玉米骨头汤方法

作为一个从小就顿顿喝汤的南方人来说，煲汤真的是一个必不可少的技能。我还记得我小时候很不喜欢喝水，几乎除了爱喝汤之外，身体根本就不补水。我妈因为担心我不喝水的问题，只好顿顿都给我煲汤。我最喜欢喝的汤就只有三个，胡萝卜玉米汤，莲藕黄豆猪脚汤，还有一个就是今天要说的白萝卜玉米骨头汤。这汤在我们家出现的频率很高，因为这是我老公最爱喝的汤。

起初我老公这个北方人跟我说不明白吃饭的时候为什么要配汤。觉得因为喝汤以后反而吃的饭会少，吃完饭过几个小时又会饿。可是后来跟我在一块呆久了，他就逐渐爱上吃饭配汤，偶尔没汤的时候，还会跟我说觉得这顿饭吃的嘴巴很干。

这个汤里加了花椒提香，白萝卜骨头汤其实很适合冬天。喝了一碗，整个人都能热乎起来。之所以加了🌽是为了增加一些甜味，主要是我的玉米买多了🤣🤣。这个汤我不建议加盐加味精。请认真看我的小贴士，里面会有些怎么煲汤好喝的小技巧！

用料  

不加盐和味精也一样好喝的白萝卜玉米骨头汤的做法  

1. 白萝卜去皮切块 玉米（可加可不加）洗干净 掰成两截

2. 大骨或者排骨过水冲好（就是把水煮开把骨头放进去变色就拿出来冲干净） 我会一次性过水很多 然后冰冻起来 随时准备煲汤用

3. 拿一个锅快装满水，把材料直接放进去，加上蒜瓣（蒜瓣是取代味精的关键）

4. 加入葱

5. 加入花椒

6. 放完全部材料才开火煮 等骨头里的血沫再煮出来。可以有耐心的去一下血沫

7. 大火烧开五分钟的时候，把火调中火盖盖子

8. 煮好了把葱挑出来

9. 瞧这汤色

10. 超好喝的汤就煲好了

11. 还可以用这个汤煮饺子煮面条吃！都超级香的！

小贴士

有很多人觉得煮汤不加盐没味道，问题在于汤煮得不够浓，骨头的量也不够。比如我在煮这个款汤的时候，骨头一定两磅以上。最后一大锅的水，最后只煮出来小半锅的汤。这样的汤一定不需要加盐。

我以前煮汤会加料酒，后来发现这样会让每个汤的味道变得单一。加蒜煮汤会让汤的口感稍微更香更厚重一些。喝完一口汤会增加一些回味。

煲汤一半希望肉好吃就中小火至小火，但是汤会比较清。我比较爱喝味道稍微浓一些有精华的感觉，所以一般中火至中小火

锅里的水量要把控好，加完料还是要留一些水翻滚的空间。这样不会一盖盖子，水热了会扑出来。

一般煲汤都要两个小时味道才能出来，需要耐心的等待⌛️