香甜苹果圈如何做才美味，怎么做香甜苹果圈简单又好吃

15cm1个份

用料  

香甜苹果圈的做法  

1. 准备工作
   1.将蛋液和黄油放回室温状态
   2.把水加热至42-43℃
   3.将苹果用盐搓洗一下

2. 称量#揉面
   1.把1的材料放入料理盆中，把2的材料放入另一个料理盆中
   2.对准料理盆1中的酵母倒入温水（42-43℃），用木铲混合均匀
   3.在1盆加入2盆的材料，混合均匀
   4.揉面。

3. 第1次发酵#
   将揉好的面团收口朝下，放进料理盆中用保鲜膜盖上，发酵（40℃25-30分钟）

4. 手指测试#排气

5. 醒面#
   1.将排出空气的面团重新团成团，收口朝下，盖上湿毛巾醒面10分钟

6. 塑形#
   1.擀面（擀成18*36的横向长方形）
   2.在面团上摆满苹果，将面团从自己面前的一端开始卷起，缝捏好。
   3.将两端连起来，做成一个圆圈形，缝朝下，放在烤盘上
   4.用剪刀在面团上垂直平均的剪8个2/3的切口。

7. 第2次发酵#
   盖上保鲜膜和湿毛巾发酵40℃（20-25分钟）

8. 烘烤#
   1.在面团表面涂上蛋液，撒上核桃碎和杏仁片烘烤（180℃18分钟）

9. 装饰#
   烘烤后取出大致散热的水，糖粉加入水里做糖霜，浇在面包上

10. 塑形时用的糖苹果#
    1.将苹果切成8等分，去皮和芯后，将其切成8mm厚度的半月形
    2.在耐热容器里放入苹果和白糖，松松的盖上保鲜膜，放在微波炉里加热（500W6-7分钟）
    3.取出大致散热后，用厨房纸吸出水份。