英式柠檬酱（美善品）食谱大全及做法，烹饪好吃的英式柠檬酱（美善品）方法

头回写菜谱，如有疏漏，诸位轻拍。

用料  

英式柠檬酱（美善品）的做法  

1. 闺蜜送了一兜黄柠檬，不爱喝柠檬水，总得消耗掉啊，试试柠檬酱吧

2. 清洗

3. 看别人都说用盐搓洗，好浪费盐哦，我觉得这个不错，既能搓掉表皮的蜡又不至于擦伤果皮。

4. 我的带手柄的擦丝器找不到了，就用宜家的这个吧，并不太好用。

5. 果然，光荣负伤了😭

6. 12只柠檬，擦下来大约100克皮屑。
   柠檬的香气主要都在这里。

7. 擦完皮屑的柠檬，这个样子的。注意白色部分不要擦进去，会苦。
   为了最大可能的去除苦涩味，我把这层白的也都削去了再榨汁的，忘了拍照了。

8. 柠檬切开放入原汁机榨汁（因为我柠檬比较多，这比手压式榨汁器出汁率高，如果您做两三个柠檬，手压式就可以了，原汁机洗一趟怪麻烦的）

9. 这是榨出来的渣，挺干的了

10. 12只柠檬，榨出来大约600克柠檬汁

11. 这一步忘了拍图

12. 十个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，只要蛋黄。（蛋清本想做天使蛋糕，正好要做面包，就全部和进面包面团里了）蛋黄打散，充分乳化。筛入玉米淀粉和低筋面粉，充分搅拌均匀，不要起筋。

13. 把步骤10的柠檬汁，过筛，筛去柠檬皮丝，否则做出来的酱不细腻还有苦味。（我也看到其他人做的时候是最后酱熬好了再过筛的，但我觉得那时候液体跟浓稠的，过筛挺麻烦的，就在这一步过筛了）

14. 过滤出来的柠檬汁，尝一下，嫌酸就再加点糖。您如果觉得我配方里的糖量比较多，也可以先间一些，到这一步尝一下，觉得不够甜再加糖。

15. 过筛的过程，正好柠檬汁温度也降下来了，倒回美善品主锅，设置10分钟，速度3.5，运转起来之后，把蛋黄液缓缓从盖子上小孔倒入，混合均匀后，把温度设置60°，10分钟后，升高到80°，再过10分钟后，升高到100°。这样，总共加热30分钟后，柠檬酱已经比较浓稠的状态了，加入黄油，时间再加2分钟。

16. 出锅，装甁。酸酸甜甜好味道，抹面包吃特别棒，也可以配沙拉，煎三文鱼的时候，来一点这个，不要太解腻哦。

17. 凉了之后的柠檬酱更浓稠了。可以做馅儿的，我不太爱吐司，正好做了小面包，顺便就包了一点进去做馅儿了，省得吃的时候抹了😂

18. 可以做面包馅儿

19. 做的六角包

20. 初恋的味道

21. 早餐多下来的南瓜泥，和上面多下来的蛋清，一并和了面去，做点六角包，就以柠檬酱为馅儿罢

22. 烤好了的六角包

23. 好吃得紧呐😍😍

小贴士

如没有美善品料理机，也可以用小奶锅小火慢熬，伴随不停搅拌即可。