健康 0添加 🍓草莓酱🍓的详细做法，健康 0添加 🍓草莓酱🍓做法技巧

趁着草莓季！！！
新鲜香甜草莓做出来的草莓酱一级棒👍
但我做草莓是因为自己上网买到了不好吃的草莓，又不想浪费，就做成用途丰富🍓酱啦！可以制作特饮、涂抹吐司等等。

用料  

健康 0添加 🍓草莓酱🍓的做法  

1. 将🍓去蒂，用盐水浸泡20min；

2. 晾干或擦干🍓上的水；
   （有利于延长草莓酱的保质期）

3. 将🍓切丁，大小按个人喜好；

4. 加入白砂糖，搅拌均匀；

5. 封上保鲜膜，放入冰箱3~5小时，等待产生果胶；
   （上图为拿出冰箱后状态）

6. 将🍓和冰糖放入锅里煮；一定要记得搅拌！！防止黏锅！

7. 煮到冰糖融化后加入柠檬汁；
   （柠檬汁有利于丰富口感，促进草莓酱呈胶状）

8. 煮沸成胶状即可装进容器里，
   室温放凉后，放入冰箱保存。

小贴士

1、材料重量关系：白砂糖＋冰糖＝1/2草莓
2、煮的时候也不需要加水，这有利于延长草莓酱的保质期，草莓酱冷藏保质期可达半个月喔~


📚涨知识：
为什么做果酱要放柠檬汁？
1、柠檬汁可和水果中的天然果胶融合，起凝结的效果，使之快速粘稠。
2、柠檬汁中的柠檬酸是纯天然的杀菌防腐剂，能延长保质期。
3、调整酸度，增加果香，使果酱口味更丰富。
4、提高光泽度，加入柠檬汁的草莓酱不会变色。