桑葚酒、桑葚膏做法烹饪大全地道桑葚酒、桑葚膏如何做

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💞感谢“72物候元气生活”。

❤️ 桑椹本身较滋腻（太补了），做时应该加少量健脾食材，陈皮或党参等

用料


桑葚	适量
冰糖	适量
纯酿酒	适量
蜂蜜	适量
陈皮	适量

桑葚酒、桑葚膏的做法

桑椹膏

【材料】
鲜桑椹500克、蜂蜜100克、陈皮15克，准备一只熬膏的砂锅（不要用铁锅）、一只洗干净用开水烫过消毒、可密封的罐子。

【做法】

1、桑椹洗净后和陈皮一起放入锅中，加入漫过桑椹的水，开火，水开后转小火慢熬，大概20分钟-半小时后，桑椹变软烂时捞出，用纱布包裹住，挤出桑椹中的水分，把挤出的水分倒入锅中同煮。

2、煮至汁水变得浓稠时，要不停搅拌，最后煮到锅中只剩一层薄薄的浓黑液体时（注意不能水太少烧焦了，还是液体状的，但也不能太多水），把蜂蜜倒入，关火，搅拌均匀，余温会再煮一会。
注意蜂蜜倒入后就可以关火了，熬煮太久蜂蜜的营养成分会破坏。我这张是加蜂蜜后熬煮了半分钟没关火，就起了一层鲜红的泡泡。。这颜色好刺激。。还好冷却后泡泡就消失了。
刚刚熬好的桑椹膏是液体装的，稀稀的一点都没有粘稠的质感。这是因为温度太高了，等常温自动冷却后，就会变成无比粘稠的膏体。
装密封罐冷藏，可以存3个月。
桑椹长时间熬煮后褪去了青涩和毫无亲和力的酸味，单吃也很好吃，酸酸甜甜变得十分诱人。

可以当果酱抹面包吃，可以包到汤圆里，也可以冲水喝，但冲水后酸味没那么明显，要浓一些才够味。

每天早晚一勺就够了，补肝肾养血的力量很强大。这个方子不上火，还能清虚火。

💝注意哦，脾胃虚寒的人不要多吃，孕妇慎吃、小孩也不需要补。湿气重的同学也不要吃哦～
枸杞介绍
蜂蜜的介绍
桑椹酒

新鲜桑椹自酿桑葚酒

【主料】桑葚、米酒、冰糖
【做法】
1、桑葚洗净晾干水分，玻璃瓶洗净消毒晾干，桑葚放进瓶里。
2、放上冰糖，加满酒没过桑葚，密封好口放置阴凉通风处。
3、3个月即可过滤饮用。

💝 如果用新鲜桑椹，酒最好选用40度以上的纯粮食酒，粮食酒容易跟桑椹产生二次发酵。度数不能低，不然容易坏掉。

💝 熬膏用干的桑葚更好