炎炎夏日,来一点冰冰凉凉的黄桃罐头是相当美滋滋了。
纯手作,用料实在无添加,吃得就是个健康放心。
用料
黄桃 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
水 | 适量 |
【超快手】黄桃罐头的做法
黄桃去皮去核,切成喜欢的大块,放入淡盐水中备用。
桃子入锅,加水刚好没过桃肉,加入适量冰糖,大火烧开,转小火煮软。
桃子煮软以后就可以关火,通风处放凉再放入冰箱冷藏,等到冰冰凉凉就是美味消暑的冰镇黄桃罐头啦。
小贴士
1. 取果肉:视黄桃大小,我一般切6块或8块。
用刀在黄桃上十字刀划4圈,桃子被分成差不多大小的8块,选一个刀缝一别一块完整的桃肉就从桃核上取下来了,剩下的果肉用手掰或者用到别全部取下。
2. 煮桃肉:桃子煮软的过程中颜色会慢慢变深,等到桃子颜色一半已经颜色变深之后就可以关火了,余温会让桃子完全变软,这样煮出来口感刚刚好。
3. 放糖:建议放冰糖,没有也可以放白糖,分多次放入,避免一次性放糖过多甜度太高太腻。冰糖最好选大块冰糖,一般会有原味/梨汁/菊花等多种口味,我几乎都试过,梨汁冰糖味道最好,会有梨的甜香,也可以直接在国内放入新鲜梨汁或果肉。