木瓜雪耳西米露做法烹饪大全 地道木瓜雪耳西米露如何做

用料  

木瓜雪耳西米露的做法  

1. 银耳泡水，过夜发胀。

2. 银耳加水，大火煮开后，小火慢炖两小时。

3. 木瓜去皮去籽，切块备用。

4. 另取一锅加水煮开，加入西米， 大火煮10分钟（ 注意搅拌，防止西米粘锅）， 之后捞出西米放入凉水中备用。

5. 待银耳出胶后， 加入红枣，倒入木瓜和西米， 小火慢炖30分钟， 关火继续闷上30～45分钟， 等到西米无白心之后即可食用。

小贴士

1. 西米不能清洗，要开水下锅，注意搅拌。
2. 最后闷的时候，西米的白心消失即可。
3. 甜度可以自己调整，红糖，冰糖均可。
4. 时间、火候根据情况可做调整。