莲子鸡蛋糖水做法烹饪大全 地道莲子鸡蛋糖水如何做

用料  

莲子鸡蛋糖水的做法  

1. 忘了一边做一边拍照😂
   鸡蛋煮熟去壳，莲子去芯泡一个小时，红枣泡一个小时

2. 莲子先下锅，等开了再加红枣，鸡蛋，煮30分钟左右，莲子变软变粉，加入冰糖，待冰糖完全融化，出锅。

小贴士

潮汕的做法，是选用鹌鹑蛋，前一天煮熟去壳，加冰糖在水里煮开，待凉了，一起放冰箱一个晚上，第二天再煮糖水食用，这样鹌鹑蛋入味，口感Q弹，超级好吃。