本人特喜欢用南瓜来做小点心,它经常会给我带来意外的惊喜。南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。
南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。吃南瓜好处多多,有喜欢的妈妈们做起来孩子们一定喜欢这金灿灿的豆沙小南瓜。
用料
南瓜 | 用量:180g |
糯米粉 | 用量:250克 |
梗米粉 | 用量:50克 |
玉米淀粉 | 用量:50克 |
白糖 | 用量:30g |
豆沙馅 | 用量:适量 |
抹茶粉 | 用量:适量 |
开水 | 用量:适量 |
豆沙小南瓜的做法
南瓜去皮去籽后180g、切块放入锅中蒸软。
250g糯米粉、50g玉米淀粉、50g梗米粉、30g白糖以及蒸好后的南瓜放入容器中。(白糖根据个人喜好增减)
搅拌均匀成这种状态。
慢慢的一点一点的加入热水,揉到“三光”面团光、手光、容器光,这才完成。
把面团分成12等份盖保鲜膜备用。
豆沙8g每份搓圆备用。
取一个面团用手捏成小碗状,放入豆沙馅用虎口收好,搓圆。
用小工具或者手指在中心位置按压一下。
用牙签压出“米”字。
沿着上图的“米”字再用牙签把下面部分压出明显的线条。
南瓜蒂,糯米粉加抹茶粉加热水揉成面团后粘上即可。(也可用葡萄干或枸杞代替)文火上锅蒸12-15分钟左右。
小南瓜熟了
萌萌哒
当早餐也是很不错的。
萌萌哒
揉粉团的时候热水一定要一点一点的加,加一点等完全吸收后继续加,直到“三光”。