节约煤气快速煮西米的详细做法，节约煤气快速煮西米做法技巧

西米是淀粉质加工的食物不能冷水下锅煮，必须水开后放入才不会融化。（最快速的煮法∶用高压锅煮上汽后煮15分钟，关火焖15分钟）

用料  

节约煤气快速煮西米的做法  

1. 锅里放大半锅水煮开，然后放入西米。注意：西米是淀粉质加工的食物，是不能冷水下锅的，西米遇冷水里会迅速的融化开。

2. 煮西米的水一定要多，水足够多可以直接盖盖子煮让水一直翻滚就不会粘锅，如果用中小火煮翻滚不起来需要时不时搅拌以防止粘锅。

3. 大火煮让西米10分钟，这时西米已经变大外圈已变成透明的。然后关火盖子焖20分钟，中途不要开盖不然泄气了就达不到效果了。

4. 20分钟后将西米捞出，泡泡冷水一两次，这是洗好后的西米已经透明的差不多了。

5. 锅里放入大半锅冷水，把西米放进冷水里，煮开后10分钟，再焖10分钟，这时候只有中间有一点白芯了。（西米煮过外层已经是熟的遇冷水不会融化了）

6. 这时将西米捞出泡冷水洗几次就会完全透明了，最后用凉白开过一下避免吃到生水。有冰水效果会更好哦

7. 颗颗饱满Q弹