细滑Q弹的火龙果奶冻食谱大全及做法，烹饪好吃的细滑Q弹的火龙果奶冻方法

细滑的奶冻，包裹着香甜的水果。奶冻入口即化，只留满口果香，是心动的感觉了~

能看出来我这个吉利丁粉放的不多，切得时候边缘有些易碎，所以不是很整齐。是为了保持奶冻嫩嫩的状态，如果喜欢偏紧实一点的口感，记得在下面的配方用量基础上多加一些吉利丁。

用料  

细滑Q弹的火龙果奶冻的做法  

1. 牛奶倒入锅中加热，不用等开，手放在锅上感觉有热气就可以加白砂糖。砂糖完全融化就可以加吉利丁粉。

2. 吉利丁粉加进去之后要不停的搅拌。
   
   其实我这次做下来觉得直接放还是有点不好融化。吉利丁粉最好提前用一点水先化开再加。

3. 盒里垫一张保鲜膜。火龙果切小块加在盒里。

4. 煮好的牛奶晾凉，过滤掉大部分泡沫后倒进盒子里。冷藏至少3小时，我这个就直接过夜了。

5. 凝固后扣在案板上，切块就可以了。

小贴士

火龙果的量可以随喜好增减，块切小一点比较容易凝固住。

吉利丁粉按10g+牛奶400ml，差不多就是图上的效果，能凝固但还比较嫩。如果喜欢偏布丁的口感，可以再多放一些。

用吉利丁片量是一样的，注意提前泡软。