燕麦拿铁~好好喝的详细做法，燕麦拿铁~好好喝做法技巧

喝出自己喜欢的咖啡风味，就是好的手冲方法~

用料  

燕麦拿铁~好好喝的做法  

1. 工具: 电子秤、手摇咖啡研磨机、分享壶或咖啡杯、V60滤杯、V60滤纸、手冲壶、温度计、奶泡杯、计时器(有无均可)                                      
   材料: lavazzaORO咖啡豆18g、热水150g、oatly咖啡大师燕麦奶230g
   步骤:
   1. 先取材料分量外的2-3g咖啡豆称入研磨机(对磨豆机进行清洁)，研磨然后豆粉倒点，再称量倒入咖啡豆；

2. 2. 研磨咖啡豆，研磨好的咖啡粉参考细砂糖大小；
   3. 烧一壶水……；
   4. 奶泡机装好加热转头，称入分量内的1/2燕麦奶；

3. 5. 取一只喜欢的咖啡杯，放上滤杯，滤纸折叠再撑开放入滤杯中，整理好；
   

4. 6. 水开倒入手冲壶，温度计测温93度时，温杯~左手捏住滤纸和滤杯贴合部分的上端，右手持手冲壶注水，从中心位置开始向上顺时针绕圈注水，全部打湿滤纸，使滤纸和滤杯完全贴合，将温杯水倒掉；

5. 7. 将豆粉倒入滤杯中，左右摇晃均匀，至豆粉表面平整；

6. 8. 焖蒸~
   咖啡杯放在电子秤上，持手冲壶，轻柔的细水流，从豆粉中心向外顺时针绕圈注水36g(焖蒸的水量约为咖啡粉的2倍)，浸湿所有咖啡粉，焖蒸30s；

7. 9. 奶泡机启动，加热燕麦奶；
   10.冲煮~
   第一次注水（约40s)，低水位小水柱，从豆粉中心开始往外顺时针绕圈注水，然后再从外圈绕回中心，到圆心收水，累积注水量100g(冲泡过程中注意水流不要冲到滤纸，否则口感会涩)；
   第二次注水（约30s)，等到水位下降约1/3之后，拉高水柱，开始注水，累积注水量150g；
   在滤杯的水完全落下前迅速移走滤杯，以免过萃的苦涩味滴入咖啡杯里，萃取完咖啡后，搅拌一下咖啡，一杯手冲咖啡就可以开喝了；

8. 11.加热好的燕麦奶倒入咖啡杯；
   12.奶泡机更换打泡转头，将分量内的剩下1/2燕麦奶加热打泡；
   13.将燕麦奶泡倒入咖啡☕里，一杯浓郁香醇的燕麦拿铁就完成了。

小贴士

1. 研磨细=风味多，苦味强，酸感明显 研磨粗=风味平，苦味弱，甜感较佳；
  粉水比小=风味多，苦味强，酸感明显 粉水比大=风味平，苦度弱，甜感较佳
2. 中度烘焙的咖啡豆冲泡水温91度，这个水温能将咖啡豆的香味萃取出来，深度烘焙的咖啡豆冲泡温度89度，这个温度能萃取出咖啡豆的香味和苦味，如果水温过低会萃取的偏淡，水温过高口感会苦；
3. 从温杯到出品，时间控制在2-2.5min。