特有的一种冷饮,一到夏天家乡遍布了这种冷饮。做起来不难但是做的好吃很难。凭借儿时印象做出了一份
用料
藕粉 | |
生粉 | |
椰汁或者牛奶 | |
水和薄荷 |
衢州水晶糕 冷饮的做法
用水调和生粉和藕粉,两种粉比例随意,比例不同口感不同,看自己喜好
锅内少许水加热,调好的液体打圈倒入,用锅铲沿一个方向迅速搅拌至透明。一定要全部熟透不然口感会粉粉的不好吃
倒入盘子摊凉后成型剪成小块,不好意思偷吃了俩
倒入椰汁或者牛奶,或者凉水配薄荷(这个是绝配),没薄荷可以用白糖棒冰(小时候发现的),放入冰箱冷藏。此处用的是椰汁,纯粹因为姨妈拜访呵呵呵。
小贴士
比例合适,熟透摊凉是关键哦