这个曲奇也是比较简单,不用记裱花袋,味道也好,拿来做小零食或者下午茶什么的都很合适
用料
黄油 | 110克 |
糖粉 | 42克 |
香草精 | 3滴 |
蛋黄 | 12g |
低筋面粉 | 160克 |
盐 | 1克 |
椰蓉 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
蓝罐曲奇(椰丝和砂糖)的做法
室温软化的黄油与糖、盐、香草精混合,均匀后加入蛋黄混合
筛入低粉翻拌,抓捏成团
一半拿切面刮板碾一下,既不起筋,也让材料均匀混合,另一半加入椰丝再碾
整形成圆柱体(椰丝)和三角形(砂糖),冰箱冷冻15分钟到半个小时,椰丝的切成小块可以直接烤,砂糖的要在外表粘点砂糖再烤,170度烤15分钟,边缘上色就可以了
烤了两盘,大概有60个左右