中式酥皮点心通用,方子为16个酥式点心量,仅供自我参考
用料
中筋面粉 | 178克 |
糖 | 29克 |
猪油 | 64克 |
水 | 68克 |
低筋面粉 | 140克 |
猪油 | 70克 |
豆沙 | 320克 |
酥皮中式点心(蛋黄酥,樱花酥等)的做法
水油皮料混合,酥皮料混合醒半小时,皮30g,馅20g。
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