我非常喜欢椰蓉的味道,椰蓉无论是做什么美食都非常好吃,今天想做点椰蓉饼,家里还有点板栗,就这样安排吧!椰蓉板栗饼,做起来!
用料
低筋面粉 | 100克 |
熟板栗 | 68克 |
椰蓉 | 50克 |
黄油 | 40克 |
细砂糖 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 2克 |
椰蓉板栗饼的做法
生板栗用刀子划个口,放锅里煮熟后剥壳取肉,用擀面杖压碎,称取68克。
黄油软化,加入鸡蛋和糖搅拌均匀。
泡打粉混合面粉过筛后倒入黄油里,切拌均匀。
倒入熟板栗碎和椰蓉,翻拌均匀。
把面团装入保鲜袋里,整理成长方形,放入冰箱冷冻室,冷冻1小时。
取出面团,用刀均匀的切成0.5CM厚度的薄片,烤箱160℃预热起来。
全部切好后,整齐摆放在油布上面,每个之间留点空隙,放入烤箱160℃烤15分钟。
香香的椰蓉板栗饼就做好了,一共有30片。满屋都是椰子的香味,特别好闻!可以作为一款休闲零食,无聊的时候吃起来比较香,得慢慢品~
小贴士
黄油可以用玉米油等食用油代替。