我是借鉴姗胖胖的方子,有点小改动,我不喜欢白巧克力就做柠檬馅了,总之又好看又好吃。
用料
面团料:低筋粉 | 100g |
细杏仁粉 | 100g |
砂糖 | 50g |
黄油 | 50g |
盐 | 一点点 |
抹茶粉 | 10g |
柠檬馅:砂糖 | 30g |
柠檬 | 1个 |
玉米淀粉 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 150g |
夹心球饼干的做法
把所有做面团料放一起
揉成团,稍微有点不成团也可,就是不能太软,否则不好出模
用一个5g量勺做个半圆
做好放油纸上,160℃烤15~20分钟,不要上色
夹馅:糖、柠檬汁、玉米淀粉、鸡蛋、隔水煮成糊过筛凉凉,放自然软化黄油拌均,放裱花袋挤半个球球上另一半对合
成型
也可不加抹茶粉做奶油球球,夹巧克力酱更有味道。
还可加点可可粉,成了可可球。
小贴士
依自家烤箱脾气调整温度