黑川愉子的乳酪小甜品实践中。【敬请期待更多实践...
可以做60ml 容器4个
简单又好做的免烤甜品!做出来,口感细滑~白巧克力味浓郁呐~
用料
豆浆 | 130ml |
奶酪奶酪 | 50g |
白巧克力 | 50g |
砂糖 | 1小匙 |
蛋黄 | 1个 |
块状吉利丁 | 2g |
白巧克力豆浆生乳酪蛋糕的做法
白巧克力掰小块,放入耐高温容器,盖上保鲜膜,微波炉1-2分钟加热融化。(唔,我在锅里隔水融化哒。)
吉利丁泡在冷水里5分钟。
豆浆,砂糖,放入锅里煮,快沸腾时,熄火。
加入沥干水分的吉利丁,用木刮刀利用余温搅拌到吉利丁完全融化。
趁热,分3次加入巧克力里,搅拌均匀,然后静置冷却。
奶油奶酪提前取出放置室温,用橡皮刮刀搅拌顺滑,加入蛋黄,用打蛋器搅拌均匀。
然后将吉利丁液慢慢往奶酪里倒,分3次倒完,每次加入时都搅拌均匀,再加下一次。
将液体过筛,筛入容器。
放冰箱,冷藏至少3小时或隔夜,让其凝固即可。